Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
Pendant les fêtes, il nous arrive de recevoir pour le café ou le thé, entre deux repas de fête. Dans ces cas-là, on n'en peut plus des pâtisseries et des gourmandises trop riches. Moi, en tout cas, j'ai envie de petites choses simples, faciles et rapides...
J'aime beaucoup le nougat glacé. Cela permet de préparer un dessert "comme une glace" quand on n'a pas de sorbetière (la mienne a rendu l'âme). Je n'y mets pas de fruits secs parce que je n'aime pas trop ça... alors je mets des noisettes, des amandes...
Pour le plat du dîner sur le thème "bonbon" j'ai longuement hésité entre faire des papillotes ou faire des sucettes... et puis, j'avais finalement plus envie de viande que de poisson donc j'ai fait des boulettes de veau, que j'ai présentées avec des pics...
Il y a quelques semaines, j'ai reçu le livre de cuisine Y-a quoi dans mon frigo ? de Marie Borel et Sylvie Kitchen, aux éditions de la Martinière. L'idée, c'est de montrer que même quand on n'a pas fait les courses, il reste toujours dans le frigo de...
Lors du dernier Salon du Blog à Soissons, j'ai assisté, le dimanche matin, à la démo de Fidji et Nathalie. Fidji nous a montré comment faire des spätzles et Nath les a accommodé d'une sauce à la crème et aux champignons. C'était trop bon alors il ne m'a...
Quand mon amoureux a des compétitions de badminton, j'aime bien lui préparer des petits trucs pour lui redonner de l'énergie entre les matchs :-) La dernière fois, j'avais des pommes Tentation à écouler alors comme le concours "vite fait, très bien fait"...
Avec l'aménagement du séjour, j'ai eu l'occasion d'aller plusieurs fois chez le grand suédois. Et très souvent, j'en ai profité pour acheter un gros paquet de Daims. La dernière fois, j'en ai utilisés pour faire ces muffins... et tout le reste est passé...
La pomme Tentation sera à l'honneur une fois par semaine sur ce blog car du 29/10 au 26/11 est organisé un concours de recettes dont le thème est "vite fait, très bien fait". Je publierai une recette par semaine et, sur le site www.pomme-tentation.com,...
Dis comme ça, ça fait peur hein ? C'est l'entrée que j'ai proposée à mes élèves pour mon cours de cuisine spécial "Menu halloween". Je vous donnerai le plat et le dessert. Ingrédients pour un velouté de courge ou potimarron aux pistaches et son écume...
Cette semaine, on continue dans la pomme. Je suis vraiment ravie de la mijoteuse envoyée pour test par la marque Russel Hobbes. C'est la première fois que je l'utilise pour du sucré. Dés que je vois qu'il faut cuire trèèèèès longtemps, ce n'est plus un...
Je n'ai pas la chance d'avoir des mirabelles dans mon jardin alors j'en achète. Longtemps, confiture rimait avec quantité donc je faisais des confitures lorsque j'avais des kilos de fruits à écouler. Mais, c'est idiot car on peut très bien acheter 500g...
Avant qu'on n'en trouve plus du tout... voici une petite recette toute simplette pour sublimer les mirabelles. En fait, c'est tout bête mais au lieu de mettre de la poudre d'amande dans mon fond de tarte, je mets de la noix de coco. Elle a le même effet...
J'ai trouvé cette recette dans le dernier Elle à Table. Je ne connaissais pas cette dénomination "top pâte" : en fait, on procède un peu comme un crumble sauf qu'on ne fait pas un appareil à crumble, même si l'effet est quand même sablé. Quand on croque...
Une recette toute simplette comme je les aime. Des cerises, j'en aurai dans quelques années car nous avons planté un cerisier dans le jardin cette année. En attendant, on fait avec les groseilles du jardin et les pommes du commerce. Pour un moule de 25cm...
Le jour de son anniversaire, c'est le zhom qui s'est chargé de presque tout. Il avait prévu barbecue avec des salades. Tout seul, il est allé cherché des idées sur internet et il est revenu en me disant qu'il allait faire une salade de pommes de terre...
Dans le cadre de mes cours de cuisine, j'ai fait un atelier "feuille de brick" : nous avons travaillé avec des bricks en salé et en sucré pour les apprivoiser un peu. Pour le sucré, nous avons réalisé ces pastillas, à monter au dernier moment pour ne...
Le "à ma façon", c'est pour rester humble face à cette appellation de "colombo" que je donne parce que j'ai simplement utilisé une pâte à colombo des Antilles... mais je me doute que ce plat n'aura pas le goût traditionnel des colombos réalisés avec des...
Bonjour à tous ! Je reviens tout juste de New York avec des souvenirs plein la valise et plein l'appareil photo. Je vous raconterai tout ça... quand j'aurai fait le tri dans mes 1800 photos ! En attendant, je vous propose aujourd'hui une recette réalisée...
A l'heure où se publie ce message, je serai sur le départ pour me rendre à l'aéroport d'Orly. The big Day est arrivé, je m'envole enfin pour New York ! Pas de reportage en live ici mais si vous me suivez sur Instagram, vous devriez voir passer quelques...
Un peu de sucré, aujourd'hui, pour changer. Grand classique, le bavarois, réalisé ici sur une base de dacquoise, puis simplement glacé avec de la ganache. La base : dacquoise au chocolat (idéalement, à faire la veille) 65g de noisettes en poudre 75g de...
Cuisiner les oeufs, c'est un des premiers trucs qu'on apprend à faire (omelette, oeuf sur le plat...) et pourtant, pour que la cuisson soit parfaite, ce n'est pas si simple. Longtemps, j'ai cru que les "oeufs brouillés", c'était juste une omelette durant...
Aujourd'hui, je vous propose un dessert 100% chocolat, que j'ai choisi de servir en portion individuelle parce que je trouve ça plus festif mais que vous pouvez très bien réaliser en grand format. La recette est un peu longue parce que je donne des détails...
C'est encore la saison des Saint Jacques (jusqu'au 15 mai) alors j'en profite pour vous glisser cette recette réalisée il y a un bail, très exactement pour la Saint Valentin ! Aussi, je vous donne les ingrédients pour 2 : 6 noix de Saint Jacques sans...
En ce dimanche, une "recette" toute simplette pour accompagner vos beaux morceaux de viande : tournedos, bavette... tous les morceaux du bœuf apprécieront d'être accommodés avec ce beurre super classique. Il peut aussi être servi avec du poisson grillé...
Les terrines de poisson c'est un peu démodé. Mais c'est une vue de l'esprit parce que c'est quand même très agréable de commencer le repas avec une petite tranche de terrine bien fraîche. Mais bon, pour mon menu vintage, c'était nickel. 650g de filet...
