Dans la cuisine d'Audinette

28/11/2016 …

Chez moi, la mijoteuse reprend du service en automne et en hiver, quand on a envie de plats chauds, gourmands, terroirs... mijotés quoi ! J'en ai profité pour glisser des rattes du Touquet que Valérie, la community...

19/10/2016 …

A la fin du mois, les enfants réclameront des bonbons déguisés en fantômes ou en sorcières. Je me prête gentiment au jeu, un peu en avance, car je ne serai pas là cette année :-) Pour 4 : 4 poivrons orange 300g...

13/10/2016 …

Je vous donnais la semaine dernière la recette pour réaliser des poivrons confits maison. Ici, je les ai glissés dans une omelette au four. Deux fois par semaine, je vais à la zumba et je rentre à l'heure du dîner....

25/09/2016 …

En ce dimanche, voici une recette un peu classe, idéale pour un menu Terre & Mer. Elle reste économique car on utilise des crevettes et non des langoustines. Surtout, prenez des crevettes crues (grises) avec leur...

07/09/2016 …

Peut-être que l'appellation "bressane" ne parle pas à tout le monde car c'est ma façon à moi de baptiser tous les plats pour lesquels je mélange du poulet (de Bresse) avec du bleu (de Bresse) :-) Pour 6, il vous...

01/09/2016 …

Une des recettes qui a eu le plus de succès sur le blog cet été est une recette de marinade publiée en 2013 : une marinade miel et vin blanc, pour viande blanche, qui se transforme en sauce. En rentrant de vacances,...

11/07/2016 …

Un tian qui change un peu (en tout cas, par rapport à ce que je fais d'habitude) : l'idée c'est d'ajouter du pesto sur le dessus des légumes avant de le faire cuire. Pour un grand plat rectangulaire (je n'ai pas...

05/07/2016 …

Voici des dômes de poisson, que l'on peut déguster chauds, tièdes ou froids. On va dire que cela pourrait être en fonction de la météo ! Pratique pour un pique-nique estival je trouve. Je les ai réalisés dans les...

23/06/2016 …

Il y a déjà plusieurs semaines, j'ai organisé un dîner à la maison dont le thème était "terre et mer". En entrée, j'ai proposé ces "fleurs" de lotte au bacon et au Boursin (1 par personne). Je les ai accompagnée...

17/05/2016 …

Dimanche midi, j'ai préparé de la polenta pour accompagner des filets de saumon car ma quantité de fondue de poireaux était juste, et je n'avais pas vraiment le temps de cuire du riz ou des pommes de terre. L'avantage...