map - pains

16/02/2007 …

Fidji nous a proposé de rester dans la boulange : façonnage et/ou pain surprise ! Je n'avais absolument aucune idée valable... et peu de temps devant moi. Et puis, lundi midi, j'attendais mon plat à la cantine......

10/01/2007 …

En Anjou, la galette des rois n'est pas en pâte feuilletée+frangipane. C'est une couronne (ou pas) de brioche au sucre perlé. Dans mon souvenir, point de fruits confits. Juste de la fleur d'oranger, et du sucre....

08/12/2006 …

Pour réaliser ce pain, j'ai mis dans la MAP : 400g de farine T55 100g de farine T110 1 cas de sel 1 cas de sucre 1 cas d'huile d'olives 1 cas de lait déshydraté 1 sachet de levure de boulanger 50g de noix de pecan...

21/11/2006 …

C'est la recette de Manue un peu trafiquée...avec mes achats au quartier indien. J'ai mis dans la MAP : - 4 cas de ghee - 15 cl de lait tiède - 4 cas de yaourt grec - 1 cac de sel - 300g de farine - 1 cac de levure...

15/11/2006 …

Certains diront qu'avec les pains qui sortent des machines à pain, on a toujours l'impression de manger du pain de mie, mais c'est surtout rapport à leur forme... Car en bouche, quand on utilise des farines aux...

03/11/2006 …

Qu'est ce qu'il était beau !! Qu'est ce qu'il était bon !! Et en plus, c'est la MAP qui a presque bossé toute seule... le pied ! J'ai mis dans la MAP : - 310ml d'eau - 1 cas de sel - 1 cas de sucre - 150g de farine...

11/10/2006 …

J'avais un kg de poires bien mûres et j'ai réalisé cette confiture qui bien qu'un peu trop liquide est extra en goût ! On commence par faire un sirop en portant à ébullition 300ml d'eau et 600g de sucre en poudre....

14/09/2006 …

Nous avons passé dernièrement un week-end en Sologne, chez mes beaux-parents... Si vous avez l'occasion de vous y promener en septembre ou octobre, vous ne serez pas déçus... Quand le temps est clément, on a droit...

09/09/2006 …

Nous avons beaucoup aimé ce pain, à la mie un peu plus dense, mais au goût subtil de graines de tournesol... J'ai mis dans la MAP, programme "pâte" : - 300 ml d'eau - 150g de farine T110 - 350g de farine T55 - 1...

03/09/2006 …

En visite chez ma maman, qui a acheté une MAP et a aussi acheté le bouquin "Pain maison special MAP" chez Marabout, je feuillète et je tombe sur la recette de cramique. Il me semble bien que c'est celle que Manue...