entree

27/11/2013 …

La caponata, je l'aime chaude comme la ratatouille ou froide comme ici, en entrée : on l'étale alors sur des crostini, tout en mordant dans une brochette mozarelle-tomate confite ou dans une chips de copa... C'est...

22/10/2013 …

Bonjour tout le monde ! Vous êtes peut-être en vacances, mais ce n'est pas mon cas... encore une semaine au travail avant un repos bien mérité! Je vous propose aujourd'hui des moelleux que vous pourrez réaliser...

20/10/2013 …

Qu'est-ce que j'aime les veloutés de courge ! Courge muscade, potiron, citrouille, potimarron... J'aime tout ! Mais l'énorme avantage du potimarron, c'est qu'on ne l'épluche pas ! Pour réaliser ce petit velouté,...

02/10/2013 …

Je participe de nouveau cette année au concours organisé par les Champagnes de Vignerons. Je garde un super souvenir de la finale, ma première ! Le titre complet de ma recette c'est : tartelette de sashimis de thon...

10/09/2013 …

Comme les tomates vont me manquer lorsque l'automne sera là ! Je n'ai pas la chance de pouvoir en faire pousser dans mon jardin mais je goûte parfois celle de beau-papa. En faisant mes courses, la dernière fois,...

21/08/2013 …

En ce mercredi, je vous dévoile la recette avec laquelle je participe au challenge concocté par chef Damien : imaginer une entrée, qui rappelle le goût de l'enfance, en utilisant deux produits : un pain de mie ou...

19/08/2013 …

Bonjour tout le monde ! J'ai passé un super weekend prolongé, il a fait un temps magnifique et on s'est vraiment ressourcé. Nous avons découvert un grand étang, aménagé avec des plages de sable, à 30 minutes de...

05/06/2013 …

J'avais repéré cette recette sur le Elle à table du mois d'avril car elle convenait à un repas de Pâques. On peut bien sûr manger des oeufs mimosa toute l'année et chez nous, on aime les oeufs sous toutes leurs...

18/01/2013 …

A Noël, j'avais proposé plusieurs entrées, mais en petite quantité. Pour ma petite soeur, j'avais prévu un velouté de potimarron aux noisettes. Comme nous étions nombreux, je les ai servis dans des gobelets en carton...

04/01/2013 …

Le jour de ma fête, le 18 novembre, j'étais à Soissons et mon chef préféré m'a offert son dernier livre "Ze Big Apéro". C'est un big bouquin, en effet, super complet, car en plus des mignardises et des petits fours,...