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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Bavarois à la mangue sur sablé de Nançay, miroir au coulis de cassis

29/03/2013

C'est un titre qui en jette, non ? Le titre est plus compliqué que la recette :-) C'est d'ailleurs miss Léane qui a "presque" tout fait toute seule.Je l'ai juste aidée à incorporer la crème pour la réalisation du...

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Layer cake : le bain de boue des petits cochons

27/03/2013

Dimanche dernier, j'ai passé toute la journée à un tournoi de badminton. Comme d'hab, dans ce genre de manifestation (un tournoi loisirs), le midi, c'est à la bonne franquette et tout le monde apporte du salé ou...

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Pâtés salés créoles à ma façon donc forcément pas comme là-bas

25/03/2013

Toujours dans le cadre du repas spécial "régions de France", pour mon apéro antillais, en plus des acras d'aubergine, j'avais fait des pâtés créoles. Je n'en ai jamais goûté, des vrais de vrais je veux dire, car...

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Flan de courgettes au basilic

23/03/2013

Cette recette est née d'un achat presque contraint mais je ne le regrette pas. Quand je fais mes courses sur internet, je n'ai pas toujours tout le choix possible au niveau des légumes. Cette fois-là, je voulais...

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Sablés de polenta à la courgette et au cantal

21/03/2013

La polenta, je n'en achète pas très souvent, nous ne sommes pas fans à la maison. Côté féculent, notre number one est sans hésitation la pomme de terre, puis les pâtes, puis le riz... Mais comme il est bon de changer...

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Petit Layer Cake (génoise et ganache au chocolat au lait)

19/03/2013

Je trouve les layer cakes magnifiquement beaux mais souvent ils ne me font pas envie, tout simplement. Il faut dire que je ne suis vraiment pas fan de la crème au beurre, ça n'aide pas ! Alors, j'ai admiré le beau...

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Cake pop dans le Popcake maker pour les 11 ans de Léane

17/03/2013

L'année dernière, je publiais une recette de cake pop comme des snickers pour les 10 ans de Léane. Cette année, je récidive, car Léane a eu, pour son Noël, un popcake maker de la part de sa super marraine. L'intérêt,...

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Acras d'aubergine

15/03/2013

Vous le savez, le ti-punch est mon apéro préféré. J'espère que ça fait pas trop alcolo mais franchement, quand vient le weekend, donc le vendredi soir, pendant que le zhom se sert son premier whisky de la semaine,...

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Nougat à la fraise séchée et noix de pecan

13/03/2013

Le nougat maison, c'est vraiment trop bon. On a l'impression d'être une magicienne ! Faut quand même être un peu équipée (robot avec fouet robuste et thermomètre à sucre) mais rien d'insurmontable. Pour réaliser...

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Pull Apart bread au parmesan, ail et basilic

11/03/2013

Dans la cadre du dernier Défi Boulange, il fallait réaliser un Monkey Bread : le principe c'est de façonner des petites boules, de les enrober d'une préparation bien gourmande et de les superposer en couronne. Normalement...

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