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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Un long séjour à Essaouira : notre hôtel

21/10/2019

Mon titre peut vous paraître étrange mais, au printemps dernier, quand j'évoquais ma réservation de deux semaines à Essaouira, je sentais la surprise chez mes interlocuteurs : "15 jours ? Mais vous allez vous ennuyer,...

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Gâteau au poulet et courgettes

14/10/2019

S'il est bien un légume qui me manque particulièrement en hiver c'est la courgette. Je la cuisine à toutes les sauces, crue ou cuite, seule ou accompagnée, en vedette ou en support. Heureusement, j'aime aussi beaucoup...

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Entremet pistache abricot

07/10/2019

J'ai fait cet entremet le mois dernier, lorsqu'il était encore possible de trouver des abricots frais pour décorer le dessus du gâteau. Mais il peut très bien être réalisé hors saison puisqu'on utilise de la purée...

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Le moulin à poivre Peugeot, une icône

30/09/2019

La première fois que j’ai vu un moulin à poivre Peugeot j’étais petite et je savais tout juste lire. Nous dînions chez des amis de mes parents et la maîtresse de maison l’a posé sur la table, pile en face de mes...

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Salade de pommes de terre aux piquillos

23/09/2019

En ce premier jour de l'automne, voici une salade de pommes de terre qui change un peu au niveau assaisonnement : au lieu de partir sur une vinaigrette classique, comme d'hab, j'en ai fait une à la crème fraîche....

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Tarte amandine aux abricots

16/09/2019

On trouve encore des abricots mais la saison se termine. Vite, dépêchez-vous de tester cette recette où la crème amandine vient adoucir l'acidité des fruits. Pour un moule de 28cm de diamètre, il vous faudra : 250g...

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Scarpaccia de courgette au parmesan

09/09/2019

C'est la pleine saison des courgettes, et on cherche toujours de nouvelles recettes histoire de changer un peu de nos classiques. Cette fois-ci, je suis allée en Italie, chez Edda, dont les recettes italiennes me...

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La crème aux oeufs au caramel de mon enfance

02/09/2019

J'adore ça, la crème aux oeufs bien généreuse, bien froide, réalisée dans un grand contenant et qu'on sert à la cuillère dans de petits ramequins. Ma maman nous en faisait quand j'étais petite et elle continue aujourd'hui...

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Dip à la crème fraîche, tapenade et moutarde

26/08/2019

La semaine dernière j'étais en mode vidage de frigo pour pouvoir bien le nettoyer/dégivrer avant notre départ (nous passons la dernière semaine d'août à Montpellier). J'ai invité des copains à dîner pour liquider...

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Fekkas, le biscotti ou croquant marocain

19/08/2019

Déjà plus d'un mois que je mettais mon blog en vacances, avant de décoller pour le Maroc. Nous avons pris un bon bol d'air et de soleil à Essaouira où nous avons passé deux semaines. Bien entendu, je vous raconterai...

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