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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Bûche roulée au pralin et aux pralines

09/12/2013

Il s'agit de la bûche que j'ai servie à Noël dernier. Il est temps de vous la dévoiler. Nous avons aimé son goût et son look. Comme toutes les bûches roulées, elle est plutôt rapide et facile à faire. Son côté croquant...

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Biscuits chèvre et noisette

07/12/2013

Une petite sympa pour le weekend, histoire de changer des cacahuètes ! 150g de farine fluide 2 crottins de Chavignol 80g de beurre demi sel froid 60g de noisettes entières 1 œuf 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes...

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Crème brûlée au caramel salé

05/12/2013

Quand je donne des cours de macarons, j'utilise pas mal de blanc d’œuf... alors bien évidemment, j'ai pas mal de jaunes à écouler ! Quoi de mieux qu'une crème brûlée, un des desserts préférés de mon zhom, pour utiliser...

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Panna cotta aux pommes caramélisées

03/12/2013

Je ne suis d'habitude pas très fan de panna cotta car j'aime moyen leur texture, pas assez fondante à mon goût... Et je suis tombée sur cette recette de Pascale... qui semblait prometteuse justement en terme de...

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Cuisses de poulet marinées au sirop d'érable et cuites au four

01/12/2013

En ce dimanche, je vous propose la recette réalisée dimanche dernier. Elle a eu un franc succès chez nous, comme toutes les recettes réconfortantes... Et le poulet rôti/pommes de terre de toute façon, reste indétronable......

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Involtinis à la napolitaine

29/11/2013

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette italienne pour nous réchauffer un peu : des roulades d'escalope de veau, ou involtinis. J'ai trouvé l'inspiration chez Silvia. Ingrédients pour 6 involtinis à la napolitaine...

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Caponata froide, chips de copa, brochettes moza et crostinis

27/11/2013

La caponata, je l'aime chaude comme la ratatouille ou froide comme ici, en entrée : on l'étale alors sur des crostini, tout en mordant dans une brochette mozarelle-tomate confite ou dans une chips de copa... C'est...

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Brownies aux noix de pecan, glaçage au beurre de cacahuètes

25/11/2013

Pour débuter la semaine, voici une tuerie en barre, que vous ne pourrez qu'adorer si vous êtes fans du peanut butter. Si vous étiez au SBC de Soissons, peut-être avez-vous eu le loisir d'y goûter lors du "pique-nique"...

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Wraps à l'italienne

23/11/2013

A Soissons, pendant la cuisson des ballotines, j'ai réalisé des wraps histoire d'occuper le créneau horaire de façon optimale ! Rien de compliqué, et c'est très rapide à faire pour un apéro improvisé. Ingrédients...

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Ballotines de volaille au Carré Frais

21/11/2013

Voici la recette que j'avais imaginée pour ma démo au SBC. Pour 4 personnes, il vous faudra : 4 champignons de Paris 40g de brocoli 40g de chorizo 150g de carré frais 4 escalopes de dinde bien fines Nettoyer les...

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