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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Moelleux à la banane et pépites chocolat (moule tablette)

17/10/2015

Je vous déjà dit que j'adorais ce moule ? Ah ah, des dizaines de fois, n'est-ce pas ?! Et bien ce que ce soit en gâteau de chou fleur ou en moelleux sucré, il est top. J'ai repéré cette recette ici et je l'ai suivi...

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Gâteau de chou fleur au persil plat

14/10/2015

C'est la saison des choux alors on en profite: je ne suis pas fan de chou rouge par contre j'aime beaucoup le chou blanc, le chou vert, le chou romanesco et mon préféré le chou fleur. A cette période, j'en prépare...

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Petites charlottes de flan de courgette au comté

11/10/2015

Avec les empreintes fleurs ou charlottes de Guy Demarle, on peut faire de jolies présentations pour tout ce qui est flans de légumes, et pour mes garnitures je ne m'en lasse pas. J'en propose même parfois plusieurs...

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Caviar d'aubergine au basilic et caviar gratiné

08/10/2015

La saison de l'aubergine se termine... Quel dommage, j'adore ça ! Il faut toujours que je ruse à la maison pour leur en faire manger... et j'ai testé cette année, pour un repas du soir végétarien, avec une salade...

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Croque monsieur nectarine, confiture et chocolat blanc

05/10/2015

Pour terminer sur le thème des recettes trompe l’œil, en dessert, nous avons fait des croque monsieur sucrés. Je voulais du rouge (comme le jambon), du jaune (comme le fromage) et du blanc (comme la béchamel). Du...

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Cupcake aux deux saumons, chantilly au tarama

02/10/2015

Toujours dans le cadre de l'atelier cuisine "recettes en trompe l'oeil", après les tartelettes aux poivrons façon tarte au citron meringuée, nous avons réalisé des cupcakes au saumon. Pour 8 cupcakes : 150g de farine...

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Tartelette poivrons et tomates jaunes, comme une tarte au citron

29/09/2015

Samedi, c'était la reprise de mes ateliers cuisine. J'avais choisi comme thème le trompe l’œil. Du coup, nos recettes salées ressemblaient à des recettes sucrées et vice et versa. Pour commencer, nous avons réalisé...

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Saint Jacques au crumble de chorizo et crème de pomelo rose au safran pour le concours des Champagnes de Vignerons

26/09/2015

C'est la 6ème édition cette année du concours Champagne en cuisine, organisé par les Champagnes de Vignerons. Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne afin de développer la notoriété des...

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Mini muffins aux chunks

24/09/2015

On ne se lasse pas de ces petites choses, n'est-ce-pas ? C'est mignon, c'est facile à faire et c'est trop bon ! Pour 6 personnes, il vous faudra : 80g de beurre fondu 260g de farine 1/2 sachet de levure chimique...

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Frites de patate douce au four

21/09/2015

J'ai une friteuse, mais elle est depuis de nombreuses années remisée dans le garage et elle prend la poussière. J'avoue que, comme beaucoup, je prends parfois des frites au restaurant ou des beignets à la fête foraine......

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