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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Crumble framboises coco sur lit de skyr (low carb)

25/06/2018

J'ai découvert le skyr, il y a quelques mois, lors d'une de mes visites chez Costco. C'est un yaourt/fromage blanc islandais, avec une texture compacte et soyeuse à la fois que j'adore. Il ne contient pas de matière...

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Sauce vierge, pour accompagner vos poissons

18/06/2018

La saison des tomates est enfin de retour. J'avoue que je les attends toujours avec impatience. Il y a quelques semaines, j'ai préparé des filets de cabillaud enroulé de bacon, et je les ai accompagnés avec du riz...

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Bouchées amande framboises

11/06/2018

Je mange de moins en moins de dessert et de gourmandise, quasiment plus de gros gâteaux. Par contre, j'aime de temps en temps me faire plaisir avec de petites bouchées comme celle-ci sans autre sucre que celui naturellement...

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Fat head dough : la pâte à pain/pizza/bagels/nachos... qui n'en est pas une (low carb)

04/06/2018

Chez nous, toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête. On est une petite bande de copains/voisins et on n'en rate pas une. Après 3 ans avec une seule petite voiture, et la location de dizaines de grandes...

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Verrine de crème de gorgonzola et sa chips de fromages au sésame

28/05/2018

Voici des petites verrines sympas à proposer en apéro à ceux qui aiment le fromage. Elles sont très rapides à préparer, un peu plus longues à cuire, mais comme toutes les crèmes genre crèmes brûlée. Pour 6 verrines...

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Crumble chocolat coco au coeur façon cheesecake (low carb)

21/05/2018

Il n'est pas si difficile d'adapter des recettes de gâteaux en low carb/cétogène, la farine de blé pouvant être remplacée par de la poudre d'amande, de la farine de coco ou de lin. Le sucre, lui, peut être remplacé...

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Retour de Grèce avec deux recettes : tzatziki et sfakiani pita

14/05/2018

C'est le difficile retour à la réalité ce matin. Je suis rentrée de Kos ce weekend avec des souvenirs plein la tête. Je vous ai abandonnés plus d'une semaine alors pour me faire pardonner, j'ai rapporté dans mes...

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Riz de chou fleur façon pilaf

05/05/2018

Quand tu essaies de limiter voire supprimer les féculents, le chou-fleur est ton ami :) Nous aimons beaucoup à la maison. Malheureusement, la pleine saison se termine, même si on en trouve toujours. En 2011, je...

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Road Trip Ouest américain partie 6 : Las Vegas

30/04/2018

La dernière fois, je vous ai laissés à Hurricane, après la visite de Zion. Nous prenons l'interstate 15 et 25 minutes plus tard nous nous arrêtons à Saint-George. Nous nous garons sur un grand parking non loin de...

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Gressins sans gluten à la poudre d'amande

24/04/2018

Je m'excuse d'avance pour ceux que cela n'intéresse pas du tout, mais en ce moment, quand je cuisine, c'est pour réaliser des recettes low carb ou cétogènes. J'ai acheté un livre qui, dans la première partie, explique...

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