750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Pains au lait maison pour petit-déj tout doux

29/11/2011

Dimanche dernier, le zhom est allé me chercher une petite brioche et un croissant pour mon petit-déjeuner. J'ai un mari adorable ! Le petit-dej est mon repas préféré, j'ai toujours beaucoup d'appétit le matin, qu'il...

En savoir plus

Dip de potiron au piment d'Espelette

27/11/2011

En ce dimanche maussade, qu'ils sont loins les jours d'été où nous prenions l'apéro sur la terrasse, où nous trempions allègrement nos batons de crudités dans des dips de fromage blanc à la ciboulette ! Alors, avec...

En savoir plus

Katsudon ou Pork Tonkatsu Bowl

25/11/2011

Le katsudon, c'est trop bon ! Et ça cale sa bonne femme, c'est certain ! Depuis que j'ai changé de site au niveau du boulot, je connais à nouveau les bouchons... mais, au moins, j'ai la possibilité, grâce au CE,...

En savoir plus

SBC #4 : quelques photos souvenirs

23/11/2011

Pour les bloggeurs qui ont la chance de s'y rendre, le Salon des Blogs Culinaires est vraiment une belle fête. Et nous la devons à Damien, bien sûr ! Tout en weekend avec les blogo-copines, qu'on n'a pas forcément...

En savoir plus

Tentez votre chance : un beau bento à gagner !

21/11/2011

Bonjour tout le monde ! Le weekend fut excellent, évidemment, mais je vous raconterai ça mercredi car je n'ai pas eu le temps de faire le tri dans toutes les photos prises à Soissons. En ce début de semaine, je...

En savoir plus

Macarons à la cacahuète

19/11/2011

Voici la recette que Nadia et moi allons présenter à Soissons cette année. Aujourd'hui même, à 16h, nous formerons notre binôme. C'est une recette de Nadia, que vous trouverez en cliquant ici. Seul petit changement...

En savoir plus

Gunkan makis aux Saint-Jacques et oeufs de lump

17/11/2011

Gunkan maki signifie "bateau cuirassé". C'est une technique qui permet de maintenir en place autour d'un nigiri certaines garnitures qui ne peuvent être appliquées sur le nigiri sushi : c'est le cas notamment des...

En savoir plus

California maki (ura maki) au sésame noir

15/11/2011

Ce rouleau, dit californien, a été inventé au début des années 1970 par les chefs japonais vivants aux Etats-Unis pour plaire à la clientèle locale : ils n'appréciaient pas particulièrement de voir la feuille de...

En savoir plus

Nigiri sushi ou Sushis pressés

13/11/2011

Ce que j'ai fait se situe, je pense, entre le sushi pressé et le sushi moulé. Pour les sushis moulés (ochi sushi), on utilise un moule qui presse le riz et les différents ingrédients ensemble. On coupe ensuite en...

En savoir plus

Mes premiers Futo Maki Sushis

11/11/2011

Après les yakitoris et les tamagoyakis, on arrive aujourd'hui dans le vif du sujet car qui pense cuisine japonaise pense d'abord sushi ! La première étape, et non des moindres, consiste à préparer le riz. Il faut...

En savoir plus