14 Octobre 2014
Je me suis rendue compte récemment que je n'avais pas publié cette recette sur mon blog. C'est bête parce qu'elles ont un look bien sympa les chouquettes au chocolat, non ?
Porter à ébulition :
Mélanger :
Lorsque le mélange eau/beurre/sucre bout, retirer du feu et verser d'un coup le mélange farine/cacao.
Mélanger à la cuillère en bois pour obtenir la "panade". Puis dessécher celle-ci sur le feu en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule.
Laisser refroidir 5 mn et incorporer un à un 3 oeufs. Ajouter le 4ème oeuf, en tout ou partie, en fonction de la consistance de la pâte.
Pocher les choux sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Rayer la surface des choux avec les dents d'une fourchette mouillée (astuce pour qu'ils gonflent mieux).
Les soupoudrer de sucre en grains.
Enfourner à 180° pendant 20 minutes.
Cécile 22/10/2014 17:55
kjfji 10/01/2015 16:57
kjfji 10/01/2015 16:56
LadyMilonguera 16/10/2014 16:42
lydie 14/10/2014 17:34
Girard 14/10/2014 14:23
Audinette 14/10/2014 14:40
générateur de kamas 14/10/2014 13:15