Velouté de topinambours aux dés de foie gras poêlés
23 Décembre 2009
Rédigé par Audinette et publié depuis
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Beau-papa m'a donné des topinambours de son jardin.
J'avoue qu'ils sont restés quelques jours dans le garage sans que je m'en occupe : à cause de la corvée de grattage et/ou épluchage...
Pour le velouté, je les ai grattés avec une éponge en acier mais leur forme est tellement tarabiscottée que ce n'est pas toujours simple.
Et pourtant, une fois qu'on a fait l'effort de les rendre tout propres, qu'est-ce que c'est bon !
Je vends sur mon site du foie gras de canard entier d’origine Landaise avec un rapport/qualité/prix incomparable.
Il y a aussi plein d’autres spécialités Landaise.
Venez faire un tour sur mon site : www.produits-de-terroir.com
A bientôt
Domido
Carisma24/12/2009 10:59
Je n'ai que rarement goûté des topinambours, mais en garde un très bon souvenir. Il va falloir que j'essaye ce velouté !
vin23/12/2009 12:17
Voilà une recette qui fera un effet garantie !
56oceane23/12/2009 11:55
Si on avait dit à nos grand-parents qu'on pouvait faitre une merveilleuse entrée de fête avec des topinambours...
Bon Noël à toi et à toute ta famille Audinette!
Eva23/12/2009 09:56
Trop bon les topinambours !
Bisous et Joyeux Noel !
Dans la cuisine d'Audinette depuis 2005 -
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domido 15/01/2010 11:15
Carisma 24/12/2009 10:59
vin 23/12/2009 12:17
56oceane 23/12/2009 11:55
Eva 23/12/2009 09:56