Tarte pommes de terre, oignons et fromages

C'est le genre de recette qu'on publie d'habitude au mois de novembre... Comme tout le monde, j'attends impatiemment une météo plus clémente et surtout des températures moins froides !

On nous les promet pour ce weekend, j'espère effectivement que le froid et la pluie sont dernière nous...

Mais on n'est jamais trop prudents alors au cas où vous auriez besoin de réconfort, voici une tarte qui réchauffe !

Pour une tarte de 28cm de diamètre, il vous faudra :

• 280g de pâte feuilletée
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 1/2 buche de chèvre
• 2 tranches de gouda
• 1 oeuf
• 30cl de crème semi épaisse

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Puis, les éplucher et les couper en rondelles pas trop fines.

Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Piquer le fond avec une fourchette puis y répartir les rondelles de pomme de terre cuite.

Emincer les oignons et les répartir sur les pommes de terre.

On les laisse crus, c'est exprès !

Si vous n'aimez pas trop les oignons, mettez-en un seul et faîtes le confire avant.

Découper des rondelles de chèvre : il en faut 8, positionnées régulièrement pour que chaque part de tarte en ait une.

Au centre, répartir des demi tranches de gouda, comme sur la photo ci-dessous.

Battre l'oeuf avec la crème et verser le tout sur la tarte.

Saler & poivrer.

Il ne reste plus qu'à enfourner la tarte, dans un four préchauffé à 205°. Compter 40 minutes de cuisson environ.