Vous avez remarqué, c'est souvent le week-end que je vous glisse de petites recettes sans prétention, de celles qu'il est
bon de partager en famille lors du déjeuner dominical...
Il en faut aussi des recettes simples, savoureuses et économiques. N'est-ce-pas ?
Pour ce sauté de dinde, il vous faudra (pour 4) :
800g de dinde en morceaux
1 courgette lavée, non épluchée et coupée en dés
2 tomates lavées, mondées et coupées en dés
1 bel oignon émincé finement
3 petites carottes épluchées et coupées en rondelles fines
2 gousses d'ail écrasées
35cl de bouillon de légumes
3 cac de paprika
1 cac de curcuma
thym & laurier
sel & poivre
Dans une cocotte, faire chauffer 1 cas d'huile d'olive + 1 cas d'eau.
Y faire revenir l'oignon, les carottes et la courgette.
Quand les légumes sont colorés (10 minutes), ajouter les tomates et l'ail.
Laisser quelques minutes puis retirer les légumes de la cocotte. Réserver.
Placer 20g de beurre demi-sel dans la cocotte et faire revenir les morceaux de dinde.
Il faut qu'ils soient bien dorés.
Au bout de 5 minutes, saupoudrer de paprika et de curcuma. Remuer pour enrober la viande d'épices et laisser 2 minutes, en remuant tout le temps.
Ajouter le bouillon, saler, poivrer, ajouter une branche de thym et quelques feuilles de laurier.
Réintroduire les légumes dans la cocotte.
Poser le couvercle et laisser une heure environ, à feu moyen. Il faut que le liquide ait réduit de 75%. Accompagner d'haricots verts ou de pommes de terre,
les légumes présents dans la sauce n'étant pas suffisant pour 4 personnes.
C'est vrai qu'une recette simple et savoureuse à partager le dimanche en famille c'est une bonne idée.
Le seul problème est de trouver de la dinde de qualité !
merci pour cette recette que je vais tester au plus tôt
Audinette26/03/2010 09:02
Ce que je fais toujours fin décembre, juste après Noël, c'est de répérer les promos sur la dinde, il y en a toujours. Et à cette époque de l'année, le choix est vaste, on trouve de la belle
qualité. Ensuite je congèle.
Je fais pareil avec le saumon fumé !
Océane24/03/2010 21:25
fort appétissant
non ça va, il me consulte pas mal je dois dire, c'était juste l'exception ce w-end !
Eva22/03/2010 16:19
Coucou, très jolie recette, rapide et savoureuse !
Bisous
mapom22/03/2010 15:29
Très bonne idée, j'aime beaucoup les petits plats simples qui nous laissent du temps en famille!!
Dans la cuisine d'Audinette depuis 2005 -
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clo 26/03/2010 12:43
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