Sablés décorés avec du bonbon

12/12/2009 17:29

Aujourd'hui, c'est mercredi ! Si vous avez la chance d'être à temps partiel, comme moi, c'est le jour où vous faites les courses, le rangement, le repassage profitez de vos enfants !

Léane voulait inaugurer son rouleau à pâtisserie alors nous avons fait des sablés :

250g de farine
130g de sucre
130g de beurre demi sel mou
1 oeuf

Placer le sucre et le beurre dans le robot pâtissier muni du pétrin et lancer la bête. Ajouter la farine petit à petit, puis l'oeuf.
En 5 minutes chrono, la pâte est prête.
La mettre en boule, l'envelopper dans un film transparent et la placer 30 min à 1h au frais.

Pendant ce temps, prendre des bonbons acidulés de différentes couleurs :

5 bonbons verts (pomme)
5 bonbons rouges (fraise)
5 bonbons oranges (orange)
5 bonbons jaunes (citron)

Chacun leur tour, les placer dans le robot mixeur pour fabriquer une poudre de bonbon.

Etaler la pâte à sablé et à l'aide d'un emporte-pièce de 80 mm faire des sablés que vous placerez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou toile silicone).

Placer un emporte-pièce de 35 mm au centre de chaque sablé pour l'évider.
Dans le trou ainsi fait, mettre de la poudre de bonbon.

On a essayé d'être créatif en mettant pusieurs couleurs mais cela ne sert à rien, tout se mélange à la cuisson.

Prévoir un trou (réalisé au cure-dent) si vous souhaitez les suspendre.

Quand le centre de tous les sablés est décoré de poudre de bonbon, enfourner 12 minutes à 180°.

Attendre le refroidissement pour décoller doucement les sablés de la plaque.

A suspendre dans le sapin !