31 Janvier 2010
Comme c'est dimanche, je vous propose une recette de week-end... Pas de celles qu'on concocte quand on reçoit... mais de
celles qu'on fait entre nous, quand on a passé la matinée en pyjama, à prendre le temps de glandouiller... (on sent le vécu !)
Comme le rôti de porc c'est long à cuire, on prend la cocotte minute : non seulement ça va plus vite mais
votre viande sera moins sèche.
Pour 4 :
Frotter le rôti avec le thym. Saler et poivrer la viande.
Piquer le rôti d'ail.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles (pas trop fines sinon vous allez récupérer de la purée).
Faire chauffer le beurre dans la cocotte et y mettre le rôti à dorer sur toutes ses faces.
Ajouter l'oignon émincé, les carottes, puis le thym, le vin et l'eau.
Fermer la cocotte et faire monter en pression sur feu vif.
Dés que ça chuchotte, réduire le feu et compter 20 minutes à feu doux.
A la fin de la cuisson, retirer le rôti de la cocotte. Pendant que vous le coupez en tranches avec le couteau électrique (de préférence), montez le feu sous la cocotte afin de faire réduire la
sauce.
TARI 21/11/2014 16:17
Caroline 31/12/2013 14:06
Bernez 10/04/2018 17:50
Audinette 31/12/2013 14:14
zoi 20/04/2013 09:16
Fais pas ta Flo 01/09/2010 10:37
lep 17/02/2010 11:23