Petits cakes à la banane

Le weekend dernier, j'ai fait des petits cakes dans des moules à cake en carton, très pratique pour pique-niquer.

J'allais à l'Opéra de Massy voir un spectacle de danse moderne qui durait presque 4h donc je me suis dit que ce serait pas mal de grignoter ces petits cakes à l'entracte.

Bon, en fait, ils étaient super bons au repas du soir. Je les ai oubliés ...

Ne désespérons pas, il recommencera à faire beau un jour, on pourra de nouveau pique-niquer au soleil alors je vous donne cette recette toute simplette que vous pouvez très facilement réaliser avec les enfants (gamine, quand ma maman faisait son cake, j'étais la spécialiste de l'écrabouillage de banane à la fourchette):

• 3 oeufs
• 120g de cassonade
• 150g de farine avec levure incorporée
• 125g de beurre doux fondu
• 2 bananes bien mûres écrasées

Dans un saladier, bien fouetter les oeufs avec le sucre roux.

Tamiser la farine au-dessus du saladier puis l'incorporer vivement sans faire de grumeaux.

Ajouter le beurre fondu puis les bananes.

Bien mélanger le tout pour obtenir un appareil homogène.

Avec les quantités indiqués, vous pourrez remplir 9 moules à cake de dimension 4*8cm.

Enfourner les petits cakes 23 minutes à 180° (20 c'était limite, 25 c'est trop).

Ce weekend, cette fois-ci, ce sera de la danse classique : ce soir, et demain après-midi, Léane enfilera ses chaussons pour le spectacle de fin d'année.

Excellent weekend à tous !