Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
3 Juillet 2013
Encore une idée recette sympa, le pesto de courgette.
On peut l'utiliser comme ici sur une base de pâte feuilletée, ou alors avec des pâtes al dente !
Comme tous les pestos, il est très facile à faire, il suffit d'un bon mixeur et de bons ingrédients !
Pour 1 pot (style pot à confiture) de pesto :
Laver les courgettes, retirer les extrémités puis couper les courgettes en rondelles.
Eplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la couper en 4.
Laver et sécher le basilic.
Placer les courgettes, l'ail, le basilic et les noisettes dans le mixeur.
Ajouter 1 cas prélevé sur la quantité totale d'huile d'olive.
Mixer.
Petit à petit, ajouter le reste d'huile, en filet.
Vous devez obtenir une pâte homogène mais pas complètement lisse.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Pour l'apéro, il suffira de 250g de pâte feuilletée et d'un peu de bacon : découper la pâte en carrés à l'aide d'un emporte-pièce et y étaler un peu de pesto. Ajouter un morceau de bacon et enfourner à 180° pour dix minutes, juste le temps de cuire et dorer la pâte.
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