Pecan Fudge Brownies

30 Janvier 2013

Pour l'anniversaire d'Elian, j'ai réalisé le Pecan Fudge Brownies selon Martha Stewart.

Il est vraiment très sympa, et le fait de terminer par une couche de noix de pécan concassées directement sur le dessus du gâteau lui donne un look différent.

pecan brownie birthday

Depuis que le zhom m'a ramené des vrais "cups" et même des "teaspoon" des US, les recettes américaines ne sont plus un soucis :-)

110g beurre
1 cup farine (140g)
1/4 tsp levure (tsp = cac)
1/8 tsp sel
60g chocolat noir
30g chocolat au lait
1 cup sucre roux (170g)
1/4 cup sucre poudre (55g)
2 oeufs
1 tsp extrait vanille
1 cup de noix de pecan concassées (200g)

Beurrer un moule carré de 20cm de côté ou un peu moins (ici, un moule en silicone de 18cm de côté).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mélanger ensemble la farine, le chocolat, les oeufs, les sucres, la vanille et la moitié des noix de pecan.

Verser cette préparation dans le moule.

Lisser la surface puis saupoudrer avec le reste des noix de pecan.

Enfourner dans un four préchauffé à à 180° et laisser cuire 30 minutes.

pecan brownie

Attention à la cuisson, à adapter en fonction de votre four pour obtenir une texture fondante et moelleuse.