Dans la cuisine d'Audinette

Je vous ai donné la recette du pain, des gaufres mais pas la basique de chez basique : la galette Dukan. Les ingrédients sont quasi identiques : c'est juste le mode de cuisson qui change.

Au début je faisais la galette en grand, pour la totalité d'une poêle moyenne (taille d'une assiette).

Mais comme il faut la retourner à mi-cuisson, et que la graisse est à proscrire, pas évident de la manipuler proprement.

Du coup, maintenant je fais des galettes au format pancakes  : vite cuites, un peu épaisses mais pas trop, elles sont très agréables au petit-déjeuner.

Quand on est en phase d'attaque :

• 1.5 cas de son d'avoine
• 1 oeuf (ou 1 blanc d'oeuf)
• 1.5 cas de fromage blanc
• sel ou sucre selon

Quand on est en phase de croisière, comme moi :

• 2 cas de son d'avoine
• 1 oeuf (ou 1 blanc d'oeuf)
• 2 cas de fromage blanc
• sel ou sucre selon

Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de cuire la pâte sur une poêle huilée au sopalin. 

Avec ces quantités, je fais environ 5 pancakes. J'en mange 4 au petit-dej et je m'en garde un pour le thé de l'après-midi.

Pour changer de la galette nature, j'ai voulu tester la pâte à tartiner Dukan.

Franchement, je vous mets la recette, mais je crois qu'il faut vraiment être fan de chocolat et souffrir terriblement de son absence pour la tester.

Je n'ai pas trouvé ça terrible terrible, rien à voir avec mon Nut bien-aimé, c'est certain.

Oui d'accord cela permet d'étaler un truc sucré sur les galettes, mais bon, j'aime autant faire une galette salé et y étaler un carré frais. Et pourtant, je suis un bec sucré !

Toutefois, elle est très rapide à préparer et nécessite peu d'ingrédients donc testez et vous me direz !

Pour la pâte à tartiner Dukan :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cac de cacao en poudre dégraissé non sucré (acheté en magasin bio)
• 2 cas d'édulcorant en poudre
• 1 peu d'eau

Il suffit de mélanger tous les ingrédients et la pâte est prête à être étalée.

Elle se mange le jour même.