Dans la cuisine d'Audinette

Je ne sais pas si j'ai le droit d'appeler ça des cupcakes car j'ai simplement fait un appareil à quatre-quart, que j'ai déposé dans des empreintes à mini muffins.

Une petite crème au beurre vanillé sur le dessus et hop !

Pour les cupcakes:

• 125g d'oeufs
• 125g de farine avec levure incorporée
• 125g de beurre
• 125g de sucre

Dans une casserole, faire fondre le beurre et dés qu'il devient noisette, le retirer du feu.

Faire refroidir.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre refroidi et bien mélanger.

Tamiser la farine directement au-dessus du saladier et l'incorporer à la préparation.

L'appareil doit être lisse, homogène et sans grumeaux.

Verser la pâte dans des empreintes à mini muffin en ne les remplissant qu'à moitié.

Faire cuire une quinzaine de minutes à 180°.

Pour la crème au beurre vanillée :

• 25g de beurre doux ramolli
• 60g de sucre glace
• 1/2 cac de vanille liquide

A la cuillère en bois, battre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème.

En garnir une poche à douille munie d'une petite douille canelée.

Ces proportions ne vous permettront pas de glacer tous les cupcakes. Donc doublez-les si besoin.

J'ai présenté des cupcakes garnis et des cupcakes "nature" pour équilibrer un peu lors de la dégustation parce que je ne suis pas une fan... mais je trouve ça quand même beaucoup plus joli !

Ajouter des sucres roses en forme de coeur sur chaque cupcake garni.

Happy Valentine's Day !