5 Novembre 2011
Bizarrement, ce n'est pas la version régime du choux fleur que l'on préfère à la maison...
Pourtant, simplement cuit à la vapeur, avec une noisette de beurre, c'est aussi super bon !
Notre version préférée c'est le choux fleur en gratin...
Et comme je ne suis pas fan de l'emmental, j'utilise du gouda, qui a un fondant incomparable...
Pour 4 personnes, il vous faudra :
Préparer le choux fleur :
Séparer les petits bouquets, les passer sous l'eau et les faire cuire une douzaine de minutes dans un grand volume d'eau salée (ou 7 minutes en cocotte-minute).
Préparer la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dés qu'il est fondu, verser la farine et remuer avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Verser le lait froid
petit à petit en fouettant (pour éviter les grumeaux). Saler et poivrer.
Faire cuire environ 5 minutes : la sauce doit napper la cuillère sans être trop épaisse.
Verser la béchamel sur le choux fleur puis couvrir le tout de tranches de gouda.
Enfourner à 200° pour 20 minutes environ.
Je vous souhaite un excellent week-end !
lesdelicesdethithoad 06/11/2011 16:33
mathilde LEMIRE 05/11/2011 22:45
afaurore 05/11/2011 19:00
Floriane 05/11/2011 17:36
poucinette 05/11/2011 07:19