Gratin de chou blanc au fromage blanc

11 Novembre 2009

La photo est caca boudin mais un gratin de chou, ça n'a jamais été très sexy alors je vous avoue que je n'ai pas cherché à faire dans l'artistique...

Le chou est mon ami... surtout en soupe, lorsqu'il m'aide à lutter contre les kilos en trop...

Pommé braisé avec des merguez ça le fait bien aussi... mais c'est moins light quand même...

Et puis bien sûr, en potée, tradition et terroir...

En gratin, avec du fromage blanc, vous avez déjà testé ? non ? Alors à vos casseroles !

Laver 1 petit chou blanc, retirer le trognon et jeter les premières feuilles.

Le couper en tranches fines et faire blanchir ces dernières dans un grand volume d'eau bouillante salée (10 minutes).

Egoutter.

Dans un saladier, battre 160g de fromage blanc à 20% de MG avec 2 oeuf. Ajouter 1 sachet de parmesan râpé (75g). Assaisonner.

Dans un grand plat à gratin, disposer la moitié du chou et recouvrir avec la moitié de l'appareil.
Disposer le reste de chou puis le reste du mélange au fromage blanc.

Enfourner à 200° pour 30 minutes environ.

Ce n'est pas un plat de grand soir, mais un bon petit plat qui réchauffe, qui réconforte et qui ne vexera pas votre balance... je la chou-choute (ah ah) en ce moment, en prévision des fêtes de fin d'année !