Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
2 Février 2012
Aujourd'hui, c'est la Chandeleur !
Chez nous, ce soir au menu, ce sera galette de sarrasin jambon/fromage et saumon/chèvre ainsi que des gaufres rhum coco bananes !
Pour 20 grandes gaufres ou 60 minis comme ici:
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure minimum
Cuisson : 4 min par gaufre pour des grandes, 3 pour des minis
Faire fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux. Clarifier en retirant la mousse qui s’est formé sur le dessus. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la noix de coco, le sel puis faire un puit.
Y ajouter le beurre fondu et les œufs battus.
Dans un pichet, mélanger le lait et le rhum.
Verser petit à petit les liquides dans le saladier tout en fouettant pour ne pas faire de grumeaux.
La préparation doit être homogène.
Laisser reposer une heure minimum au frais.
Verser de la pâte dans le gaufrier et compter environ 4 min de cuisson pour chaque fournée de gaufre.
Pour présenter comme sur la photo, avec des mini-gaufres, compter 1/2 banane par dessert.
Couper les bananes en rondelles et faire caraméliser les rondelles de bananes à la poêle dans un peu de beurre et de sucre.
Dans l'assiette, déposer une gaufre, la recouvrir de rondelles de bananes, saupoudrer de noix de coco, placer une deuxième gaufre et saupoudrer encore de coco.
Une tuerie, mesdames, messieurs
D'autres idées :
- lasagnes de crêpes
- gaufre au chèvre et au saumon fumé
- gaufres aux pépites de chocolat
- gaufre amande et fleur d'oranger
- gaufre au chorizo, chèvre et parmesan
- gaufre au cidre, pommes poêlées, confiture de lait
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Clemence 03/02/2012 21:47
afaurore 02/02/2012 18:53
Laëti 02/02/2012 11:09
lesdelicesdethithoad 02/02/2012 11:04
LadyMilonguera 02/02/2012 09:45