Frenchy "cheese and onions on toast"

Lors de mon dernier séjour linguistique, en juillet 1991 (eh ouais !), j'ai eu la chance de séjourner dans une famille anglaise extra. J'ai d'ailleurs toujours gardé le contact.

Parfois, le soir, Tina nous proposait du "cheese and onions on toast"... j'adorais ça : du pain de mie blanc, une tranche de cheddar, des rondelles d'oignons et zou sous le grill du four. Dégustés chaud, devant la télé, avec un mug de thé...

Ma version est beaucoup plus frenchy, of course !

Non pas du pain de mie, mais du bon pain de campagne.

Non pas du cheddar mais du chèvre.

Il n'y a guère que les oignons qui subsistent de la recette originale !

Et encore, ici, je les émince finement puis les fais confire à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.

Alors que mon hôtesse anglaise les enfournait crus.

Huiler au pinceau les tranches de pain et les enfourner 2 minutes à 170°.

Déposer sur les tartines des rondelles de chèvre puis les oignons confits.

Enfourner à nouveau 5 à 6 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.

Encore une fois, c'est une petite "recette" de dimanche soir, sans prétention, mais qui sera parfaite, accompagnée d'une belle salade verte, pour profiter de la fin du weekend.

Je vous souhaite un excellent dimanche !