Flans Dukan au saumon fumé et haricots verts

02/03/2011 08:07

Il a fallu que je me batte, que je gronde pour qu'on me laisse MA part !

J'avais fait 6 flans dans des moules à briochettes en me disant que le zhom et les loulous en mangeraient un chacun et que je prendrai les 3 autres.

Eh oui, eux, ils peuvent compléter le plat flan/salade d'endives par du riz, puis passer à la tartine de fromage, avant de se faire plaisir avec une petite crème au chocolat. EUX.

Mais ces petits flans étaient vraiment réussis et ils ont plu à tout le monde.

A refaire sans hésiter.

Pour les réaliser, il vous faudra :

3 oeufs
3 cas de fromage blanc 0%
115g de saumon fumé
1 bol de haricots verts cuits
sel & poivre
basilic et thym

Fouetter les oeufs puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger.

Découper le saumon fumé en lanières et couper légèrement les haricots verts.

Mélanger le tout. Assaisonner.

Verser dans des empreintes à briochettes ou équivalent et enfourner 30 minutes à 200°.

Puis baisser à 165° et finir la cuisson une dizaine de minutes.

flan au saumon fumé et haricots verts dukan

Servi ici avec une salade verte aux endives, assaisonnée avec une "vinaigrette" au fromage blanc : 1 cas de fromage blanc bombée + 1 cas de vinaigre de cidre + sel & poivre.