Flan aux pommes caramélisées pour les 8 ans de Léane

29 Mars 2010

Je cuisine pas mal en ce moment et les recettes en mode brouillon s'entassent... Du coup, je publie souvent plusieurs semaines après les évènements !

C'est pas grave, l'important c'est le partage !

Léane est née le 16 mars, son anni tombait donc un soir de semaine. En général, je ne me casse pas trop la tête pour le jour J, et j'essaie de faire quelque chose de simple.
Ici, Léane a presque tout fait.

Comme nous organisons toujours une fête avec famille, parrain, marraine, je peux, plus tard, me faire plaisir en préparant de plus beaux gâteaux. Je vous les présenterai cette semaine et vous verrez qui m'a donné l'inspiration...

8 ans Léane

Pour ce flan aux pommes (recetteMarmitonlégèrement modifiée), rien de compliqué :

1 boite de lait concentré non sucré
4 cas de farine
3 oeufs
70g de sucre
30g de sucre vanillé maison
4 pommes
30g de beurre

Eplucher les pommes et les couper en gros dés.
Les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sucre vanillé. Remuer régulièrement les pommes.
Il faut compter une dizaine de minutes pour qu'elles soient bien caramélisées.
Attention, on ne cherche pas à les cuire, il faut qu'elles restent un peu fermes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter le lait concentré.
Terminer par la farine (tamisée directement au-dessus du saladier).

Beurrer un moule (ou utiliser un moule silicone).
Y verser d'abord les pommes puis la préparation.

Enfourner à 205° pour une trentaine de minutes (surveiller en fin de cuisson).

Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de démouler puis saupoudrer de sucre vanillé.

Flan aux pommes

Super simple et super léger !