2 Avril 2013
J'ai piqué cette recette dans un magazine anglais, Eat in, acheté lors de mon séjour en Angleterre pendant les vacances de mars.
Rien de bien compliqué, ce n'était qu'un gâteau au chocolat arrosé de ganache liquide. C'est pourquoi j'ai modifié la recette de la ganache pour la rendre plus compacte et en faire une crème dressée à la poche à douille.
Il faut préparer la ganache la veille:
Porter la crème à ébullition puis la verser en trois fois sur le chocolat préalablement râpé.
Réserver au frais jusqu'au lendemain.
Gâteau : réalisé dans un moule de 25cm de diamètre, vous servirez 10 parts :
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre.
Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant à chaque ajout.
Mélanger la farine avec la poudre de cacao et tamiser le tout.
Verser ces poudres sur la préparation précédente.
Ajouter enfin le chocolat fondu et les pépites.
Verser dans un moule à manqué de 20 à 25cm de diamètre.
Cuire 45 minutes à 170°.
Après refroidissement, placer sur le plat de service.
Détendre un peu la ganache en la remuant avec une cuillère, puis la placer dans une poche à douille munie d'une douille canelée très fine.
Couvrir le dessus du gâteau de serpentins de ganache, façon "nid".
Décorer avec des oeufs prélevés sur la chasse de vos enfants :-)
A tester l'année prochaine !
snoring remedie 26/05/2014 14:26
veropapilles 03/04/2013 10:11
afaurore 02/04/2013 18:20
Nuage de Lait 02/04/2013 17:56
Chris 02/04/2013 13:49