Crumble Pommes Bananes Coco

Je ne me lasse jamais des crumbles, un moyen très simple de manger des fruits autrement.

C'est un dessert rapide à faire que je réserve aux invités de dernière minute.

J'aime ajouter de la noix de coco dans le sablé du crumble, pour sa petite touche exotique, qui ressort particulièrement lorsqu'on glisse quelques rondelles de bananes. 

• 90g de beurre 
• 120g de farine 
• 85g de sucre 
• 50g de noix de coco râpée 
• 3 pommes 
• 3 bananes 
• un citron

Pour préparer les miettes, placer le beurre, la farine, le sucre et la noix de coco dans un saladier et malaxer avec vos mains pleines de doigts (comme disait ma maîtresse de maternelle !).

Former un gros sable.

Eplucher les pommes et les couper en dés.

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

Arroser le tout de jus de citron.

Dans un plat à four beurré et fariné, verser les pommes et les bananes en une couche uniforme.

Placer les miettes à crumble au-dessus.

Enfourner à 200° pour environ 30 minutes, le dessus doit être bien blond.

On peut aussi servir en ramequins individuels, mais j'avoue que le préfère le côté grand plat familial.

Je vous souhaite une excellente semaine !