8 Janvier 2013
En ce mardi, une recette bien gourmande comme je les aime c'est à dire généreuse en goût et en texture mais pas en gras...
Je me suis largement inspirée d'une recette du livre Bien Cuisiner Léger de S. Darrigo.
Ces croquettes sont riches en protéines mais peu grasses car non panées et cuites au four.
Pour 4 gourmands , il vous faudra :
Dans un saladier, mélanger le poulet haché, l'oeuf, la chapelure, la ciboulette, le sel et le poivre.
Diviser le tout en 8 portions égales et former des croquettes applaties à 0,5cm d'épaisseur.
Couper le fromage en 8 tranches fines légèrement plus petites que les croquettes.
Déposer un peu de coulis de tomates puis une tranche de fromage sur le dessus de 4 croquettes.
Recouvrir avec les croquettes restantes et bien appuyer pour souder les bords.
Déposer les croquettes sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.
Déposer les 4 tranches de fromage restante sur le dessus des croquettes.
Enfourner pour 7 minutes puis retrourner les croquettes et les faire cuire à nouveau 7 minutes.
A servir avec du riz ou des épinards, comme ici.
Chantal 14/01/2013 20:36
Floriane 12/01/2013 21:04
veropapilles 08/01/2013 20:05
nat@cha 08/01/2013 15:41
afaurore 08/01/2013 14:28