Cake au saumon fumé et au basilic

Bonjour tout le monde !

J'ai passé un super weekend prolongé, il a fait un temps magnifique et on s'est vraiment ressourcé.

Nous avons découvert un grand étang, aménagé avec des plages de sable, à 30 minutes de Souesmes.

Nous y avons passé une journée et avions prévu le pique-nique. 

Ce cake est parfait pour les pique-niques estivaux, mais il est aussi tout à fait adapté au cocktail que vous organiserez cet automne ou encore pour le buffet du nouvel an.

Dans un saladier, fouetter 3 oeufs + 100g de farine à levure incorporée + 50g de maïzena + 1 pincée de sel.

Faire tiédir 15cl de lait au micro-ondes et l'ajouter petit à petit à la préparation.
Ajouter égalemnent 10cl de beurre fondu.
Bien mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.

Il est temps d'ajouter 110g de comté râpé.

Couper 5 tranches de saumon fumé en lamelles et les ajouter dans le saladier.
Enfin, il ne reste plus qu'à incorporer un peu de basilic ciselé.

Verser la préparation homogène dans un moule à cake en silicone de préférence.

Enfourner à 180° pour 3/4 d'heure environ.

A la fin de la cuisson, attendre 5 minutes avant de démouler le cake.