Bruschetta di pomodori comme en Sicile

C'est la plus classique des bruschettas, mais elle n'en est pas moins pleine de saveurs et de fraîcheur.

Pour en faire 12 :

• 12 tranches de pain de campagne
• 4 belles tomates
• 1 gousse d'ail épluchée
• quelques feuilles de basilic hachées
• de l'huile d'olives

On commence par monder les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante pour les peler plus facilement. Plus besoin de faire ça avec mon éplucheur spécial peau fine.

Ensuite on les coupe en dés en retirant tous les pépins.

Placer les dés de tomates dans un saladier et ajouter les feuilles de basilic. Ajouter un filet d'huile d'olive. Mélanger.

Placer les tranches de pain à plat sur une plaque et enfourner 5 minutes à 200°.

Quand les tranches sont grillées et encore chaudes, gratter la gousse d'ail sur leur surface.

Il ne reste plus qu'à déposer les dés de tomates sur chaque tranche de pain.

Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile et saler légèrement.

A servir à l'apéro, sous la tonnelle !

Bon dimanche !