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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette
Apéro

Bouchées jambon, champignons et camembert

18 Avril 2012

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

En ce mercredi, une recette facile et j'allais dire pas trop de saison mais bon... avec le froid qu'il fait, on se demande !

 

Pour réaliser ces petites bouchées, il vous faudra :

  • 200g de champignons de Paris
  • 2 oeufs
  • 2 grosses cas de crème épaisse
  • 50g d'émincés de jambon
  • 40g de camembert en dés
  • 50g de pâte brisée

Avec ces proportions, vous remplirez 12 empreintes à mini-muffins.

 

Nettoyer les champoignons à l'essuie-tout humide, couper les pieds, et les émincer en fines lamelles.

Les faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre demi-sel. Saupoudrer éventuellement de persil plat haché (surgelé) et réserver.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

Saler et poivrer.

 

A l'aide d'un emporte pièce d'environ 10 cm, découper des cercles de pâte brisée dont vous foncerez les moules à mini-muffins.

 

Déposer un peu d'émincés de jambon au fond de chaque empreinte.

Déposer ensuite un peu de champignons poêlés.

Verser l'appareil à quiche.

Terminer par un dé de camembert.

 

Enfourner à 200° pendant 25 minutes environ.

 

bouchee-jambon-champi-camembert.JPG

 

Ces bouchées se dégustent à l'apéro ou en entrée avec une petite salade.

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Clean champignons in damp paper towel, cut feet, and slice thinly. It is hard for me to slice it very thin. I couldn't make a set of even cut. The pieces look very ridiculous. I wish i you add a tutorial of the basic techniques.

poucinette 20/04/2012 11:25

belles bouchées toutes mimis et appétissantes

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