Blinis maison

Il y a des mystères qu'une blogueuse culinaire ne s'explique pas... Pourquoi donc ce blog (qui constitue avant tout mon recueil de recettes à moi, même si je suis très honorée de vos nombreuses visites ) n'avait pas encore dans ses index cette recette de blinis ultra facile, qui m'évite d'acheter ceux en carton pâte des supermarchés ?

Toujours est-il qu'elle est super simple, que pour faire encore plus rapide, je sors mon appareil à mini-crêpes (en vrai, il est trop haut donc c'est le zhom qui le sort et qui le range !) et zou, en deux temps, trois mouvements, vous avez une pile d'une vingtaine de blinis à déguster avec du saumon fumé par exemple.

Pour les réaliser, il vous faudra :

• 2 yaourts grecs
• 1 pot de yaourt (grec) vidé puis rempli de fromage blanc (0%)
• 3 oeufs
• 3 pots de yaourt (grec) de farine avec levure incorporée
• 2 pincées de sel

Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de laisser la pâte reposer 1 heure au frigo.

Faire cuire dans une poêle à blinis ou dans un appareil à mini-crêpes comme moi.

C'est lorsque le dessus du blinis se couvre de petits trous qu'il est temps de les retourner.

Je congèle en général la moitié pour une utilisation ultérieure.

Nous les aimons tièdes et ils gagnent à être réchauffés au four après décongélation.

Si vous n'avez pas d'appareil ou de crêpes à blinis, pas de panique : à l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des portions de pâte bien espacées dans une grande poêle anti-adhésive.

Bonne semaine à tous !