Muffins au coeur de Nutella

27/02/2015 14:43

En mars 2006, je publiais une recette de muffins au Nutella. C'était mes premiers muffins...Pfff, ça nous rajeunit pas, hein ?!

Côté look c'était pas top. Et en plus, placer du nut au milieu de moules à mini-muffins, ce n'était pas évident !

Dans cette recette, on place un pot de Nutella au frigo (les petits, ceux avec lesquels on récupère un petit verre que les enfants ont le droit de casser sans qu'on se mette en colère... vous voyez ?). Vi, au frigo, donc vaut mieux acheter un petit pot exprès pour. Le laisser quelques heures pour qu'il soit bien froid.

Comme dans toute recette de muffin qui se respecte, on prépare un mélange sec et un mélange liquide.

Dans un premier saladier donc, on mélange 280g de farine à levure incorporée et une pincée de sel.

Dans un deuxième saladier, on fouette 2 oeufs avec 100g de sucre cassonade et 1 sachet de sucre vanillé.
On y ajoute 100g de beurre fondu, puis 10cl de lait ainsi qu'un yaourt.

Vient le moment de réunir les deux appareils, d'un coup, et on remue pour incorporer le liquide au mélange sec mais sans insister.

Là, on sort le pot de Nut du frigo, on dégaine sa cuillère parisienne (celle qui sert à faire des billes de melon) et on fait des petites billes de Nutella !
Le plus dur, c'est de décoller la boule de Nut de la cuillère mais après quelques râtés on prend le coup de main !

Verser l'appareil dans les empreintes à mini-muffins jusqu'au tiers environ.
Ajouter une bille de Nutella.
Verser à nouveau l'appareil en essayant de recouvrir le chocolat. On n'y arrive pas tout à fait mais c'est pas grave du tout, cela leur donnera un petit look sympa !

Enfourner à 180° pendant une vingtaine de minutes.