Le gâteau plume au chocolat de Sandra

25/06/2009 07:18

Difficile de se renouveller pour faire un gâteau au chocolat... Et en se promenant sur la toile, on trouve des centaines de recettes ! Quand j'ai essayé d'en trouver une qui avait quelque chose de spécial... je l'ai trouvée chez Sandra !

Pour préparer ce gâteau léger comme une "plume" , il vous faudra:

* 200g de sucre

* 120g de farine

* 45g de cacao en poudre non sucré

* 1/3 cac de bicarbonate de sodium

* 1/4 cac de sel

* 55g de beurre ramolli

* 1 oeuf froid

* 2 blancs d'oeufs froids

* 1 cac de café soluble expresso

* 1 cac d'extrait de vanille

* 120ml de lait froid

Préchauffer le four th 6 (180°C). Huiler très légèrement un moule en forme d'anneau (idéalement, cardans un moule rond ça marche aussi !)

Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel de préférence avec un fouet pour aérer. Ajouter le beurre mou, l'oeuf et les blancs d'oeufs froids.

Mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant exactement 2 minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à grande vitesse dès que les ingrédients secs sont humidifiés.

Dans un petit bol, mélanger le café soluble avec le lait froid et la vanille liquide. Verser ce mélange dans l'appareil précédent et battre à grande vitesse encore 2 minutes.

Verser la pâte dans le moule en égalisant sa surface avec une maryse. Enfourner et cuire environ 35 min.

Poser le moule sur une grille pour refroidir et attendre au moins 10 min avant de démouler.

Je suis désolée, je n'ai pas pu prendre de photo de coupe, 15 tornades se sont rués dessus en même temps !