Voici une recette facile de cookies que Léane a pratiquement réalisé toute seule. La pâte se travaille super bien.
Evidemment, puisque c’est une recette de Marie-Laure, tirée du livre « Gatô ».
Pour 25/30 cookies :
1 oeuf
60g de sucre roux
100g de beurre
100g de chocolat
220g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Dans un saladier, faire blanchir l’oeuf et le sucre.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Les ajouter à la préparation. Puis incorporer la farine, la levure et le sel.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une silpat, déposer des boules de pâte et les aplatir du plat de la main. Les espacer.
Enfourner et laisser cuire 12 minutes à 180°.
Nous avons fait deux fournées : la première comme sur cette photo et la deuxième avec des éclats de noisettes caramélisées comme sur la
première photo.
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