Après plusieurs recettes sucrées, voici une recette salée... mais un peu sucrée quand même !
Cette recette convient à un petit rôti de porc (4/5 personnes).
Placer le rôti dans un plat à four beurré.
Ajouter tout autour 200g de lardons fumés et 1 oignon émincé.
Arroser de 20cl de vin blanc et 10 cl de jus de pommes.
Saler, poivrer, puis enfourner à 200°.
Arroser régulièrement en cours de cuisson.
Pendant ce temps, éplucher 4 belles pommes de terre et 2 belles pommes.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Couper les pommes en quartier.
Rouler les quartiers de pommes dans le mélange suivant : 1 cac de cannelle + 1 cac de noix de muscade + 1 cas de moutarde + sel et poivre.
Après 50 minutes, ajouter 10cl de cidre dans le plat à four contenant le rôti et ajouter également les pommes et les pommes de terre : ces dernières doivent être immergées dans le
liquide.
Laisser encore une bonne demie-heure dans le four.
Une recette simple, sans prétention et économique comme je les aime !
Oui, j'avais bien vu... lol
Mais en fait, je ne mets pas de vin blanc, et met presque une bouteille de cidre, et à mi cuisson, j'ajoute des petites pommes de terre, ça sent bon la Normandie... lol
Biz. Véro
veropapilles17/03/2009 08:55
J'aime beaucoup cuisiner le rôti de porc avec des pommes, et à la place de mettre du vin blanc, j'ajoute du cidre, c'est aussi bon... Biz. Véro
Audinette17/03/2009 08:58
Véro, je mets aussi du cidre, regarde bien !
Miette16/03/2009 15:37
Une belle recette, sans prétention certes, mais très bonne !
Bises,
Miette
Sylvie16/03/2009 11:25
J'adore ta version du rôti de porc en sucré-salé :o)
Cocopassions16/03/2009 10:02
Bonjour Audinette
j'aime beaucoup le rôti de porc qui se décline en dizaines de versions différentes. cela permet de varier les mets
Bonne semaine
Coco
Dans la cuisine d'Audinette depuis 2005 -
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veropapilles 17/03/2009 09:01
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Audinette 17/03/2009 08:58
Miette 16/03/2009 15:37
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