Emincer finement les oignons. Laver les poireaux et les couper en rondelles.
Faire revenir le tout une vingtaine de minutes dans 30g de beurre demi-sel et 2 cas d'huile d'olive.
A l'aide d'un emporte-pièce (ici, de diamètre 8 cm), découper des cercles dans la pâte brisée pour ensuite foncer chaque empreinte.
Il vous restera assez de pâte pour garnir 4 tartelettes au format classique.
Déposer un peu de fondue de poireaux sur chaque fond de tarte, puis deux noix de pétoncle par empreinte.
Fouetter les oeufs avec la crème et le lait. Puis verser cet appareil à flan sur chaque tartelette.
Enfourner à 180°, pour une quinzaine de minutes environ.
Oh, mignonne ces tartelettes ! Il me reste deux trois saint jacques des fêtes, ça me donne une bonne idée de recyclage...
PS: super la photo !! Ca donne une grosse envie de vacances !
clara & compagnie08/01/2009 21:23
très mignon et ça donne faim ! j'ai mangerais bien une ou deux ...
laure07/01/2009 20:34
c'est trés joli, ca donne faim!!
salma8207/01/2009 19:30
jolie tartelette
Dans la cuisine d'Audinette depuis 2005 -
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Au départ, je voulais faire des mini-tartelettes dans mes empreintes habituelles, comme ici (clic).
au format Word pour impression
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Julie 15/01/2009 11:09
Véro C.Métisse 11/01/2009 21:47
clara & compagnie 08/01/2009 21:23
laure 07/01/2009 20:34
salma82 07/01/2009 19:30