Tuile au pavot et citron

02/10/2008 10:25

Quand on fait despâtes alla carbonara, on a des blancs d'oeuf en stock alors on peut en profiter pour faire deslangues de chats,des financiers, ou encore des tuiles ! (desmacaronsaussi bien sûr mais ça compte pas, ce n'est pas une recette qu'on improvise !)

J'ai pris la recette de Marie-Laure, dans son livre "Gatô" :

Pour 9 belles tuiles :

- 2 blancs d'oeuf
- 60g de sucre
- 60g de farine
- 30g de beurre
- 1 cas de jus de citron
- le zeste d'un citron
- des graines de pavot

Battre les blancs à la fourchette.
Incorporer le sucre, la farine, le beurre fondu, le jus et le zeste du citron.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat, étaler la pâte en forme de cercle d'environ 5 cm de diamètre.
Laissez de la place entre chacun, les tuiles vont s'étaler.

Parsemer de graines de pavot.

Enfourner et laisser cuire 9 à 10 minutes à 180°.

Dés la sortie du four, disposer les biscuits sur des rouleaux à pâtisserie ou sur une plaque à tuiles si vous avez la chance d'en posséder une !

Je les ai faites un mercredi après-midi pour le goûter des enfants. Quand je les ai posées sur la table j'ai eu droit à des grimaces : "c'est à quoi ? ""c'est ça le goûter ?"

"Goûtez !"

Je suis revenue dans la cuisine 10 minutes après et il n'en restait plus !