Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, les amandes en poudre, le parmesan râpé, la muscade, le piment, 1 pincée de sel, 1 tour de
moulin à poivre.
Travailler cette pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Ajoutez l'oeuf, mélanger (ne vous inquiétez pas, la pâte doit être pétrie à nouveau plusieurs minutes) et former une boule.
Séparer en deux et façonner en deux rouleaux de 5 cm de diamètre environ. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 150°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé ou d'une silpat.
Découper les rouleaux de pâte en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur environ. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque.
Enfourner et laisser cuire les sablés une dizaine de minutes.
helene06 30/08/2008 19:50
Manue 28/08/2008 08:38
Nuage de Lait 26/08/2008 22:14
Jenna 26/08/2008 12:23
laetitialily 26/08/2008 06:46