Au lieu de vous bourrez de gateaux apéros industriels, pas bon du tout, super gras (c’est bon, là, vous culpabilisez ?), testez-moi donc ce pain, qu’on découpe en fines tranches et qu’on déguste au soleil, dans un jardin (à Cheptainville, par exemple), avec un petit apéro…
Mettre dans la MAP, programme pâte :
285ml d’eau
350g de farine T55
60g de farine T150 (complète)
40g de farine de seigle
1cc levure instantannée
1.5cc de sel
1cc de jus de citron
Préparer la garniture en coupant en petits morceaux :
30g de tomates confites
70g de fromage de chèvre
12 olives
A la fin, j’ai divisé le pâton en 2 pour faire deux pains moyens.
Pétrir puis former un rectangle.
Poser la garniture au centre et refermer. C’est pas simple ! J’en avais peut-être trop… A moins qu’il y ait une astuce spéciale…
Laisser lever 1h puis enfourner à 230° pendant 10 min puis baisser à 210° pendant encore 20 min.
J’ai adoré !
