Gâteau compote - Dans la cuisine d'Audinette

Gâteau compote

14 Mai 2006

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

J'avais tout un tas de pommes bien bio mais pas très belles...

J'en ai fait une grosse compote pratiquement pas sucrée et l'ai utilisée pour en faire un gâteau.

Dans un saladier, mettre :

- 4 jaunes d'oeufs
- 130 g de sucre
- 80g de farine
- 120g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 500g de compote

Puis monter les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Le mélange doit être homogène, mousseux, et assez liquide. Verser dans le moule.

Au four pour 45 mn à 180°. Recouvrir le dessus du gâteau avec de l'alu, en fin de cuisson, s'il colore de trop.

C'est léger. Je l'ai mangé tiède le jour même et frais, après une nuit au frigo, le lendemain : c'est frais que je le préfère !

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cindy 01/11/2009 23:01

J'adore ce gateau, il est très bon !

sophie 17/05/2006 12:41

Moi aussi j'aime beaucoup ton moule et ton gâteau à l'air super, c'est sûr je vais en faire! Merci.

Super ton moule, j'adore, on dirai un petit beurre géant !!!

Clairechen 14/05/2006 19:08

Incroyable et magnifique! Je n'aurais jamais songé à faire un gâteau avec de la compote!!!Mais maintenant que j'ai ta recette, c'est sûr que je vais essayer!

AdÃ¨lices 14/05/2006 14:09

Oui c'est très joli et ça pourrait meme faire penser à une brioche!!!Bon, je plaisante mais reste tout de meme que pour utilser de la compote c'est une excellente idée qui change des traditionnelles pommes au four et autres déclinaisons...Sur mon blog, une surprise t'attends...