La truffe géante de la mère Anne

27/06/2006 13:08

Qui ne connait pas cette célèbre recette de Marmiton ?

Bien qu'archi connue... je ne l'avais jamais testée ! C'est chose faite !

Anne raconte ici son histoire, si cela vous intéresse.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 40 g de farine

Faire préchauffer le four à 270° (!!)

Faire fondre le beurre.
Faire fondre le chocolat.
Mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter le chocolat fondu.
Bien mélanger.
Ajouter les 3 oeufs et la farine.

Mettre le mélange dans un plat à tarte habillé de papier sulfurisé --> je l'ai mis dans mon moule fleur

Faire cuire 7 mn à four chaud.

Laisser refroidir au moins deux heures au réfrigérateur --> je l'ai fait la veille et laissé au frigo
Démouler bien froid.

Je ne suis pas une dinguo du chocolat mais j'avoue que cette petite chose fait son effet ! Je crois que la prochaine fois, je la ferai dans un moule rectangulaire pour la servir en petits carrés, comme des brownies, car c'est très riche en goût.

truffe_anne.doc