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Pour réaliser cette tarte, je voulais quelque chose de léger, sans crème patissière, sans fond genre génoise avec de la poudre d’amandes.

Garnir le moule à tarte de pâte brisée ou feuilletée.

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs + 20 cl de crème fraiche + 100g de sucre.

Verser sur le fond de tarte et enfourner à 200° pour 20mn.

Pendant ce temps, prendre environ 200g de framboises (du jardin de Nathalie, merci !) et 300 de groseilles (de mon jardin) et les saupoudrer de sucre. Remuer et laisser au frigo.

Quand la crème est cuite, retirer la tarte du four et bien laisser refroidir avant de mettre les fruits rouges par dessus.

Faire chauffer 3 bonnes cuillères à soupe de gelée de groseilles et en napper les fruits.

Laisser au frais minimum 1h.

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Dégustée sur la terrasse de Karinette, avec les topines et les topins nozéens… avec des sorbets maison trop trop bons !