Nouvel essai issu du petit livre de Pascale : « Cookies, Muffins and Co ».

J’ai réduit les quantités de beurre et de sucre…

180g de beurre
250g de chocolat noir
160g de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs
100g de farine
1 cac rase de levure
75g de chocolat au lait
75g de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°.

Couper le chocolat au lait et le chocolat blanc en petits morceaux.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie (saladeir en verre au-dessus d’une casserole d’eau bouillante). Remuer pour obtenir un mélange bien
lisse.

Ajouter le sucre, le sel, les oeufs un à un en remuant à chaque fois.

Ajouter la farine et la levure. Remuer.

Enfin, ajouter les morceaux des deux chocolats.

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Verser dans un moule beurré ou en silicone et enfourner pour 30mn.

Le dessus doit être craquelé.

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C’est un des meilleurs brownies que j’ai jamais mangé ! Quel délice lorsqu’on tombe sur un des morceaux de chocolat qui s’y cachent !

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