Ce que je préfère dans les banana split classiques, c’est :
– la banane
– la glace à la vanille
– le chocolat fondu
J’aime moins la glace à la fraise et au chocolat… et surtout la tonne de chantilly (souvent industrielle) que les restaurateurs mettent sur le tout !
Quand j’ai découvert cette petite recette dans le hors série Femme Actuelle spécial Cuisine, j’en salivais à l’avance…
Marche à suivre pour cette petite gourmandise :
Pour 4, il faut :
4 bananes
4 boules de glace rhum-raisin (vanille pour moi)
100g de chocolat noir
1 petite boite d’ananas au sirop
4 c.a.s. de noix de coco râpée
2 c.a.s. de sucre en poudre
10cl de lait de coco
1 c.a.s. de rhum ambré
4 c.a.s. de crème liquide
Egoutter les morceaux d’ananas et verser la moitié du sirop dans une assiette creuse.
Mélanger le sucre et la noix de coco dans une assiette plate.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 4 c.a.s. de lait de coco + la crème liquide. Mélanger pour obtenir une sauce lisse.
Pendant ce temps, peler les bananes et les trempez dans le sirop d’ananas, puis les roulez dans le mélange sucre-noix de coco. Placez sur les assiettes dessert.
Mélanger le reste de lait de coco, le sirop d’ananas restant et le rhum. Arroser les bananes de ce mélange.
Ajouter l’ananas.
Puis la boule de glace.
Enfin, napper de chocolat fondu.
Servir sans attendre !
