Far aux pêches de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 3/5 : le far

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Pour cette troisième recette à base de pêche de vigne, j'ai confectionné un far. C'est pratique quand je suis dans ma cuisine solognote car c'est un dessert vite préparé (le plus long, c'est d'éplucher les pêches !).

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Voici les proportions :

• 3 œufs

• 100g sucre

• 1 sachet sucre vanillé

• 150g farine

• ½ sachet levure

• 1 pincée sel

• ½ litre de lait

• une douzaine de pêches de vigne

• 2 cas de cassonade

Fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger le tout.

Ajouter le lait petit à petit en remuant bien.

Laver et éplucher les pêches de vigne.

Les couper en deux et ôter le noyau.

Les saupoudrer de 2 cas de cassonade et remuer.

Les placer dans un plat à manqué, avec le coté bombé dessous.

Verser l'appareil sur les fruits.

Pour la cuisson, je ne sais que vous dire, d'habitude, dans mon four électrique c'est 3/4 d'heure à 200°.

Là, dans le four à gaz, j'ai bien laissé une heure et quart !

far_peche

Pas de photo de l'intérieur car là-bas, je fais mes gâteaux en fin d'après-midi et au moment où on passe à table, il fait toujours nuit !