Raphaelo Maison - Dans la cuisine d'Audinette

Raphaelo Maison

24 Décembre 2005

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton.

La première fois, j'ai trouvé que les noisettes étaient trop "brutes". Aussi, la 2ème fois, j'ai fais la tentative suivante : arroser les noisettes de caramel et disperser dessus des miettes de crêpes dentelles pour ajouter du goût et du croquant...

Je mets 200g de noix de coco (seulement) avec le lait concentré. Je laisse au frigo toute la nuit.

Le lendemain, je façonne les boules : préparer une sorte de demi-boule creuse, placer la noisette, puis reprendre un peu de mélange pour former grossièrement la boule. Rouler entre les deux paumes puis rouler dans la noix de coco. Se conserve au frais quelques jours.

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Renate 26/07/2012 15:03

En fait ce sont des amandes qui sont dans les Raffaello :)Voilà pourquoi le goût n'y était pas.

Audinette 26/07/2012 15:50

Ahhhh ! C'était donc ça ! A retester avec des amandes alors

maman débrouille 20/06/2009 21:38

Rhoooooooo, moi qui addore ça, on dirait les vrais! Quel talent : cuisine et photos super

nadia 27/12/2008 23:41

bonsoir,

J'ai pensée à les passer dans du chocolat blanc ou au lait??avant de les rouler dans la noix de coco.
comme j'y pensait pour un bapteme pouriez vous me dire la durée de conservation merci d'avance...

Audinette 28/12/2008 10:40

Oui, je pense qu'on peut tremper les noisettes dans le caramel, laisser figer, puis les enrober de chocolat.
Pour la conservation, c'est 3 ou 4 jours, et au frais.

Scherneel 24/12/2005 19:34

Ils sont magnifiques!!!oh la la...ça donne envie :)

Kikilatoque 28/11/2005 19:24

Bonsoir, j'ai déjà fait les raphaellos maison du site de marmiton, et moi aussi j'ai trouvé le coeur noisette un peu "brut". J'ai envie d'essayer cette version, mais quel caramel faut il utiliser? un caramel tout prêt??? Merci d'avance de me dire comment vous avez fait!A bientôt!