Quand nous sommes allés au Salon Cuisinez, en décembre, Krupps nous a gracieusement donné deux bouquins de recettes.
Je me sers beaucoup de celui du robot patissier car je n’ai pas eu de livret de recettes avec le mien.
J’ai craqué sur cette recette, et je l’ai réalisée pour la St Valentin.
- 12 biscuits roses de reims
- 140g d’amandes en poudre
- 45g de sucre glace
- 2 oeufs
- 140g de farine
- 125g de beurre
- 1 cac de levure chimique
- 1 cac de colorant alimentaire rouge
Mixer les biscuits pour en faire une poudre.
Dans le robot, mettre la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sucre et la poudre de biscuits.
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis y ajouter le colorant.
Donner une petite impulsion dans le mélange sec du robot puis ajouter les oeufs battus ainsi que le beurre.
Faire fonctionner le pétrin jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Rouler la pâte en boule et l’envelopper dans du film alimentaire. Placer 1h30 au frigo.
Etaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et la détailler à l’aide d’un bel emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de toile silicone et enfourner à 180° pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Les conserver dans une boite hermétique.
